炉端焼きkouji

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今週は炉端焼きkouji 開店!
先週は肉メインだったので、今週は海鮮です!
刺身用の極上サバがあったのでこいつを2本と関アジ1本と天然ヒラメの四分一ゲット!
あとは焼き物用にホタテとサザエとエビ・イワシ等などもゲット!
近所のスーパーにササーッと買い物だけ出撃して、直ぐに引きこもり…。
帰ってからは台所にて一杯飲みながら仕込みに入ります…。

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天然ヒラメは薄造りにしてポン酢と紅葉おろしで…

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刺身用の極上サバは1匹半をしめ鯖に仕込みます。

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半身はお刺身で頂きました…。美味でございます!

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半身はしめ鯖で…。これまた極上美味でございます!

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しめ鯖は1匹分残して真空パックにして冷凍保存してるので… 冷凍庫の中は宝箱です!
写真取り忘れてたけどね…。

関アジは半身をお刺身に半身をなめろうに仕立てました!

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どちらも最高に美味い!
これまた… なめろうの写真撮り忘れてたけど、辛うじてホタテの横に写ってた…。

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焼き物は炉端焼き器が大活躍!

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ホタテ・サザエ・エビ・イワシ・エリンギなどを焼いてのんびり飲みました!

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さてさて… 来週は… 何 kouji を開店しましょうかね


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それはさておき… この魚、オセン(スズメダイ)じゃね?
値段見てびっくりだわ!
6匹で 1,382円なり…。
ググってみたら地方では食べるみたいで、「アブッテカモ」の名の由来は「炙って噛も」だとか「炙って鴨」だとかいろんな語源説があるみたい…。美味いんか?今度釣れたら食べてみっか!!



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  • posted by Kouji at 22:50Comment(0)

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