カレー屋 kouji

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GW連休に突入した方も多いでしょうね!私はカレンダー通りなので今日も明日も仕事です。昨日はなんの祝日だったっけ?昭和の日? 退屈な休日でした。朝から家のぐるりでゴソゴソと…。植木鉢の植え替えやら観葉植物の株分けなどに没頭です。意外に時間が過ぎるのは早いものです。気が付くとお昼を過ぎていました。数日前からカレーを作れと頼まれていましたので、必要材料を書き出して買って来てもらいました。

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という訳で、私は外出はせず… 朝から晩まで半径10m圏内を動き回っただけの休日でした。 夕方からはカレー屋koujiが開店です!私が作るカレーはマジで美味いです。常に進化していますが、結局最終的に落ち着くところはここなのか…といった感じです。具材は安物のステーキ肉・タマネギ・人参・マッシュルームくらいかな…。市販のルーは何でも良いですが、ジャワカレーの中辛が美味いですね。リンゴも半玉分以上をすり下ろして入れます。追加の香辛料はガラムマサラを少しだけ。赤ワインと蜂蜜・ヨーグルト、ニンニクと板チョコは一欠片…。あとは何を入れても良いのだけれどジャガイモだけは入れません。最終的に煮崩れして鍋底が焦げるのと、味も舌触りも悪くなる気がします。2日目の美味いカレーを楽しみたいなら、ジャガイモは避けたいですね。コンソメの入れ過ぎも注意ですね。塩辛くなりますよ!

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フライパンで肉を炒める
肉だけ取り出して圧力鍋へ…
フライパンに残った牛脂にバターを追加してタマネギ・人参を炒める
汁ごと圧力鍋へ…

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マッシュルーム・すり下ろしリンゴ・赤ワイン・ニンニク・コンソメ・オニオンスパイス・水・ローリエを投入して圧力鍋へ…
蓋をして火に掛けて沸騰数分でOK!
火を消して圧力が抜けたらルーを投入
ここからガラムマサラ・蜂蜜・ヨーグルト・板チョコ等で味を調えます。
このあと超弱火で10分ほど煮込めば出来上がりです。作った当日も美味いですが… このカレーの本番は2日目です。マジで美味いですよ!

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リビングの隅っこを占領していた温室も撤去しました。

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観葉植物は沢山ありますが、温室管理していた「ニティドゥーム・カーティシー」も無事に越冬出来ました。温室の撤去も完了しました!もう部屋の温度が12℃を下回る事はないと思うので安心ですね…。

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アグラオネマ品種は「ニティドゥーム・カーティシー」以外にも「ホワイトステム」「シルバークイーン」「シルバーキング」「コムタータム・マリエ」など全部で20鉢以上になりました。置場に困り… 会社の事務所やら、友人宅にも配っています。毎年株分けしますのでどんどん増えていくのですが、「ニティドゥーム・カーティシー」だけは成長が遅く難しい品種ですね。

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kouji農園の方も順調に成長しています。昨年大量の大葉(しその葉)を収穫したプランターですが、昨年の種が着いていたのでしょうね!沢山の新芽が芽吹いてきましたので、今年も期待できます!

明日一日頑張れば… ようやくGW5連休です。釣に行きたいな…(^^;)



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